Receita de pão de banana vegan - Como fazer

Adora pão de banana, mas tem uma alimentação vegan? Não há problema, porque um pão de banana é muito adequado para fazer vegetais. Os ovos servem muitas vezes como agente aglutinante, mas são fáceis de substituir. E a manteiga, que por vezes é utilizada, também é muito fácil de obter nos dias de hoje. Ou pode omitir a manteiga por completo e optar por uma opção mais saudável. Leia aqui como o fazer e qual é a receita deliciosa de pão de banana vegan.

O que é o pão de banana vegan?

Para responder a esta pergunta, é bom começar por saber o que é o pão de banana. Porque se chama ‘pão’, mas na verdade comemos esta delícia mais frequentemente como uma espécie de bolo. Isto deve-se, em parte, ao sabor doce e à textura arejada. Com um pouco de natas vegetais batidas ou fruta para barrar, parece um bolo!

O pão de banana é simples, saboroso e responsável. É um bolo leve que é basicamente feito de bananas, farinha, manteiga e ovo. Na nossa receita, substituímos a manteiga por óleo e os ovos são substituídos por vinagre de cidra de maçã e bicarbonato de sódio (bicarbonato de sódio). Desta forma, faz-se um pão de banana vegan maravilhosamente arejado e cheio de sabor.

Bananas doces no seu pão vegan

O pão de banana é doce devido à fruta madura que utiliza. As bananas maduras são mais doces do que os frutos verdes porque o processo de amadurecimento faz com que o amido seja convertido em açúcar.

Por isso, é bom usar bananas saborosas, doces e de preferência de cor castanha para a sua receita. Um bom efeito secundário: também evita o desperdício de alimentos!

Substituir os produtos animais por produtos vegetais

A maioria dos pães de banana são cozinhados sem ovo. Além disso, as receitas originais não incluem manteiga na lista de ingredientes. Viu uma receita deliciosa de pão de banana que usa ovo ou manteiga e quer torná-la vegana? Então use uma das seguintes dicas para substituir os produtos de origem animal por à base de plantas variantes.

Dica: Substituir o ovo por vinagre de maçã e bicarbonato de sódio

Substituir o ovo por vinagre de cidra de maçã e bicarbonato de sódio (bicarbonato de sódio)? Pode parecer estranho e pode não ser a primeira coisa em que pensa quando procura uma alternativa aos ovos à base de plantas, mas é altamente recomendável! Quando misturar o bicarbonato de sódio com o vinagre de cidra de maçã, vai fazer espuma. Não se assuste se isto acontecer: a espuma garante que, mais tarde, obterá uma massa maravilhosamente arejada.

Porque é que o vinagre de cidra de maçã faz espuma com o bicarbonato de sódio?

A reação química entre os dois produtos gera gás. Este gás é dióxido de carbono e, por conseguinte, não é perigoso. Também não tem qualquer sabor diferente. Na verdade, a formação de espuma reduz um pouco a acidez do vinagre.

Nota: Misture sempre a mistura de vinagre de cidra de maçã e bicarbonato de sódio numa tigela separada antes de a adicionar ao resto da massa, para garantir que espuma bem. Isto fará com que o seu pão de banana vegan fique maravilhosamente fofo.

Dica: Substituir a manteiga por margarina ou óleo

Se as bananas estiverem bem maduras, não é necessário adicionar manteiga. Prefere um bolo a um pão? Então pode optar por usar um pouco de margarina na massa. Isto torna o pão de banana vegan e torna-o um pouco mais recheado. Outra opção é adicionar um fio de óleo à massa. Pode ser azeite ou óleo de girassol, consoante a sua preferência.

Pão de banana vegan - uma receita

Está com água na boca e quer fazer um delicioso pão de banana vegetal? Então, depois de um pouco de pesquisa na Internet, pode escolher entre muitas receitas.

Quase todos os pães de banana são basicamente iguais. Pode utilizar a receita abaixo e adicionar extras, como nozes ou chocolate, a seu gosto.

Receita básica de pão de banana vegan

Ingredientes

• 4 bananas maduras, de preferência com a casca já um pouco castanha
• 225 g de farinha à sua escolha (pode ser farinha de trigo)
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada (aproximadamente o tamanho de uma colher de chá) de vinagre de cidra de maçã
• 75 ml de leite de soja ou de amêndoa
• 2-3 colheres de sopa de açúcar
• Uma pitada de canela
• Uma pitada de sal
• 100 ml de óleo à escolha (por exemplo, azeite ou óleo de girassol) ou 50 gr de manteiga vegetal
• Opcional: nozes e passas para colocar na massa
• Forma para bolos ou para bolos, untada com óleo ou forrada com papel vegetal
• Máquina de cozinha

Preparação

Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Coloque 3,5 bananas maduras no processador de alimentos e adicione o leite de amêndoa (ou outro leite vegetal à sua escolha) e misture até ficar homogéneo.

Adicione o azeite ou a manteiga vegetal à massa e misture brevemente.

Adicione a farinha, a pitada de canela, o açúcar e o sal e volte a misturar brevemente para que tudo fique bem misturado. Opcionalmente, pode adicionar uma colher de chá de fermento em pó à massa.

Entretanto, numa tigela separada, misture o vinagre de cidra de maçã e o bicarbonato de sódio até fazer espuma. Adicione esta mistura de espuma à massa e mexa suavemente. Agora a sua massa está pronta!

Quer dar mais um toque? Então, adicione uma mão-cheia de nozes picadas grosseiramente e algumas passas à massa.

Colocar a massa do pão de banana na forma e alisar. Corte as últimas 0,5 bananas em fatias alongadas e coloque-as por cima da massa.

Colocar a forma cheia num forno pré-aquecido durante 40-50 minutos. Verificar com um espeto se a massa está cozida e deixar arrefecer ligeiramente.

Coma a primeira fatia enquanto o bolo ainda está quente, o resto pode ser guardado tapado no frigorífico durante cerca de 4-6 dias. Vamos comer!