Recette du pain aux bananes végétalien - Comment le préparer ?

Tu aimes le pain aux bananes, mais tu manges végétalien ? Pas de problème, car un pain aux bananes se prête très bien à une préparation végétale. Les œufs servent souvent de liant, mais ils sont faciles à remplacer. Et le beurre qui est parfois utilisé est aussi très facile à obtenir en version végétale de nos jours. Tu peux aussi omettre complètement le beurre et opter pour une option plus saine. Lis ici comment faire et quelle délicieuse recette de pain aux bananes végétalien.

Qu'est-ce qu'un pain aux bananes végétalien ?

Pour répondre à cette question, il est bon de commencer par ce qu'est le pain aux bananes. Parce qu'on l'appelle "pain", mais en réalité, nous mangeons ce délice plus souvent comme une sorte de gâteau. Cela est dû en partie à son goût sucré et à sa texture aérée. Avec une cuillerée de crème fouettée végétale ou de pâte à tartiner aux fruits parsemée, on dirait une pâtisserie !

Le pain aux bananes est simple, savoureux et responsable. C'est un gâteau léger qui est essentiellement composé de bananes, de farine, de beurre et d'œufs. Dans notre recette, nous remplaçons le beurre par de l'huile et les œufs par du vinaigre de cidre de pomme et du bicarbonate de soude (baking soda). De cette façon, tu prépares un pain végétalien aux bananes merveilleusement aéré et plein de saveur.

Des bananes sucrées dans ton pain végétalien

Le pain aux bananes est sucré grâce aux fruits mûrs qu'il utilise. Les bananes mûres sont plus sucrées que les fruits non mûrs car le processus de maturation entraîne la transformation de l'amidon en sucre.

Il est donc bon d'utiliser de savoureuses bananes sucrées et de préférence de couleur brune pour ta recette. Un bel effet secondaire : cela permet aussi d'économiser sur les déchets alimentaires !

Remplace les produits animaux par des produits végétaux

La plupart des pains à la banane sont cuits sans œuf. De plus, les recettes originales n'incluent pas le beurre dans la liste des ingrédients. Tu as vu une délicieuse recette de pain aux bananes qui utilise des œufs ou du beurre et tu veux la rendre végétalienne ? Utilise alors l'un des conseils suivants pour remplacer les produits animaux par... à base de plantes variants.

Conseil : Remplace l'œuf par du vinaigre de pomme et du bicarbonate de soude

Remplacer l'œuf par du vinaigre de cidre de pomme et du bicarbonate de soude (baking soda) ? Cela peut sembler bizarre et ce n'est peut-être pas la première chose à laquelle tu penses quand tu cherches une alternative végétale aux œufs, mais c'est fortement recommandé ! Lorsque tu mélanges le bicarbonate de soude avec le vinaigre de cidre de pomme, cela va mousser. Ne t'alarme pas si cela se produit : la mousse t'assure d'obtenir une pâte merveilleusement aérée plus tard.

Pourquoi le vinaigre de cidre de pomme mousse-t-il avec le bicarbonate de soude ?

La réaction chimique entre les deux produits crée du gaz. Ce gaz est du dioxyde de carbone et n'est donc pas dangereux. Il n'a pas non plus de goût différent. La mousse réduit en fait un peu l'acidité du vinaigre.

Remarque : mélange toujours ton mélange de vinaigre de cidre de pomme et de bicarbonate de soude dans un bol séparé avant de l'ajouter au reste de ta pâte, pour être sûr qu'il mousse bien. Cela rendra ton pain végétalien aux bananes merveilleusement moelleux.

Conseil : Remplace le beurre par de la margarine ou de l'huile

Ajouter du beurre n'est souvent pas nécessaire si tes bananes sont bien mûres. Tu préfères avoir un gâteau plutôt qu'une miche de pain ? Alors tu peux choisir d'utiliser un peu de margarine dans la pâte. Cela rend le pain aux bananes végétalien et le rend un peu plus complet. Une autre option consiste à ajouter un filet d'huile à la pâte. Il peut s'agir d'huile d'olive ou d'huile de tournesol, selon ce que tu préfères.

Pain aux bananes végétalien - une recette

Tu as l'eau à la bouche et tu veux faire un délicieux pain végétal à la banane ? Alors après avoir fait quelques recherches sur Internet, tu peux choisir parmi de nombreuses recettes.

Presque tous les pains aux bananes sont fondamentalement les mêmes. Tu peux utiliser la recette ci-dessous et ajouter des extras comme des noix ou du chocolat selon tes goûts.

Recette de base pain aux bananes végétalien

Ingrédients

• 4 ripe bananas, preferably the skin is already a bit brown
• 225 g de farine de ton choix (cela peut être de la farine de blé)
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 dash (de la taille d'une cu cuillère à café) de vina du c c c c de pomme
• 75 ml soy or almond milk
• 2-3 tablespoons sugar
• Une pincée de cannelle
• Une pincée de sel
• 100 ml d'huile de ton choix (par ex. huile d'olive ou huile de tournesol) ou 50 gr de beurre végétal
• Facultatif : des noix et des raisins secs à répartir dans la pâte.
• Moule à gâteaux ou à pâtisserie, graissé à l'huile ou tapissé de papier sulfurisé
• Appareil de cuisine

Préparation

Préchauffe le four à 175 degrés Celcius. Mets 3,5 bananes mûres dans le robot ménager et ajoute le lait d'amande (ou un autre lait végétal de ton choix) et mélange jusqu'à ce que ce soit lisse.

Ajoute l'huile d'olive ou le beurre végétal à la pâte et mélange brièvement.

Ajoute la farine, la pincée de cannelle, le sucre et le sel et mélange à nouveau brièvement pour que tout soit bien mélangé. En option, tu peux ajouter une cuillère à café de levure chimique à la pâte.

Pendant ce temps, dans un autre bol, combine le vinaigre de cidre de pomme et le bicarbonate de soude jusqu'à ce qu'il mousse. Ajoute ce mélange de mousse à la pâte et remue doucement. Maintenant, ta pâte est prête !

Tu veux ajouter une autre bouchée ? Alors ajoute une poignée de noix grossièrement hachées et quelques raisins secs à la pâte.

Mets la pâte à pain aux bananes dans le moule à gâteau ou à pâtisserie et lisse-la. Coupe le dernier 0,5 banane en tranches allongées et place-le sur la pâte.

Place le moule rempli dans un four préchauffé pendant 40-50 minutes. Vérifie avec une brochette si la pâte est cuite et laisse-la refroidir légèrement.

Mange la première tranche pendant que le gâteau est encore chaud, le reste peut être conservé couvert au réfrigérateur pendant environ 4-6 jours. Mangeons !